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商品コード: w0053

信濃ワイン ナイアガラ シュール・リー

販売価格(税込): 1,437
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ワイン

ワイン > 信濃ワイン

発酵が終わったワインをひたすら同一タンク内に留め、長期間オリの上に静かにワインを貯蔵させておく手法です。この間、発酵の役割を終えた酵母から、ワインに旨味成分やオートリーゼ臭が与えられ、通常のワインより深い味わいになります。良く冷やして飲んでいただければ、鮎の塩焼きやいかのバター炒め、あさりのバター焼き、きすの天ぷら等によく合います。味わいは辛口です。
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